crema de calabacin
Alimentación

Receta de crema de calabacín con o sin thermomix

Quién no ha probado alguna vez la crema de calabacín, se trata de una receta super sencilla, y seguramente la favorita de muchos niños, esto es debido a su textura suave y sabor, hace que sea una crema muy agradable para la mayoría de los paladares infantiles y por supuesto adultos

En este artículo os explico como podemos preparar un puré de calabacín y os dejaré abajo la receta de la exquisita crema de calabacín, y aprovecharé para contaros las diferencias en el puré de calabacín y la crema de calabacín

La principal diferencia entre los purés y las cremas esta en que en las cremas se utiliza nata o crema de leche para su preparación, esto hace que les de una apariencia más “cremosa”, tenéis la posibilidad de incorporar la nata o bien añadir quesitos, lo que hará mas agradable el sabor y la textura.

El calabacín es una de las hortalizas que deberíamos de incorporar siempre a nuestra dieta, por todos sus valores nutricionales, el componente principal es el agua, contiene hidratos de carbono y pequeñas cantidades de proteínas y grasa. Además aporta algo de fibra, es un alimento de bajo aporte calórico, muy recomendado para personas que siguen una dieta hipocalórica.

Esta  hortaliza cuenta además con una discreta cantidad de ácido fólico, vitamina C, vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6.  Es sin duda una de las hortalizas con una buena variedad de valores nutricionales para la dieta.

El calabacín lo podemos encontrar  durante todo el año en el mercado, pero es una verdura que se mantiene mejor en verano, es por ellos que entre junio y septiembre podemos encontrar calabacines más sabrosos.

 

Receta crema de calabacín

Ingredientes:

  • 4 calabacines medianos
  • 1 patata mediana
  • una cebolla
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 100 ml aprox. de nata
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen
  • 100-120 ml de nata
  • Nuez moscada
  • Sal

 

Preparación de la crema de calabacín

  • Se corta los calabacines en rodajas.
  • Pelar los calabacines al gusto (con la piel se mantendrán las vitaminas)
  • Se pela y se corta en trozo la patata
  • Picar la cebolla.
  • Ponemos todo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite durante unos 5 minutos a fuego lento
  • Añadimos el caldo de verdura (pastilla) hasta cubrir todo y lo dejamos cocer durante otros 20 minutos.
  • Le añadimos seguidamente la nata, un poco de sal sal y una pizca de nuez moscada (al gusto)
  • Cuando hierva, dejamos que se enfríe antes de pasarlo todo por la batidora
  • Retiramos un poco de caldo de la cocción para que quede consistente.
  • Por último batimos hasta que no quede grumos y comprobamos el punto de sal y a servir.

Se puede acompañar con un poco de perejil fresco picado, unos picatostes de pan o un poco de nuez moscada.

 

Crema de calabacín para Thermomix

Ingredientes:

  • 2 calabacines grandes
  • 1 patata mediana
  • 1 puerro
  • 30g aceite de oliva virgen extra
  • 500g caldo de verduras
  • Pimienta
  • 4 quesitos
  • Sal

 

Crema de calabacín y puerro con Thermomix

  • Pelamos los calabacines (al gusto) se lavan y lo cortamos en trozos pequeños,
  • Lavamos y cortamos un puerro.
  • Añadimos dentro del recipiente, el calabacín y el puerro junto con el aceite, lo dejamos durante 10 minutos, varoma, a velocidad 2 (sin poner el cubilete).
  • Luego incorporamos la patata ya lavada y cortada, el caldo de verduras y la sal, durante 20 minutos, varoma, a velocidad cuchara.
  • Transcurrido el tiempo, añadimos los cuatro quesitos y lo dejamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10 min.

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